Eliza Acton

from Modern Cookery for Private Families by Eliza Acton (London: Longmans, Green, Reader, and Dyer, 1871. p. 48.)

Si Elizabeth "Eliza" Acton (Abril 17, 1799 - Pebrero 13, 1859) ay isang Ingles na makata at kusinero na gumawa ng isa sa mga unang cookbook ng bansa na naglalayon sa domestic reader kaysa sa propesyonal na kusinero o chef, Modern Cookery para sa mga Pribadong Pamilya. Sa aklat na ito ipinakilala niya ang ngayon-unibersal na kasanayan sa paglilista ng mga sangkap at iminungkahing oras ng pagluluto sa bawat recipe.

Mga Kawikaan

Awit (1826)

• Sa tahanan ni Beauty ang lahat ng bagay ay patas,
  At mayaman, upang manalo sa kanyang matamis na mga ngiti ay nagsusumikap;
  Ngunit ang tanging pag-aalaga ng batang Kagandahan
  ay, ang pagmasdan ang lampara ng Pag-ibig.

• Ngunit sa katagalan ay nakatulog ang kaawa-awang Kagandahan,
  At habang siya ay nagpapahinga, pagod na pagod,
  Ang pagwawalang-bahala sa mahal na lampara ay gumapang,
  At pinatay ang mainit, at maningning na liwanag.

Kay Caroline (1826)

• Upang manalo, mahal na Caroline mula sa iyo,
  Isang naisip, sa mga taon kung kailan tayo maghihiwalay--
  --Mahihiwalay, marahil, ng malalalim na alon, na bumubuhos
  Ang kanilang malalakas na bulungan sa paligid ng ating katutubong baybayin,--
  Para dito, nilibot ko ang mga Bow'rs of Song,
  Isang pagod, at tinanggihan ang mahabang pagsusumamo,
  At ng mga Muse na hinahangad sa pinakamababang tono< br>Mula sa kanilang masaganang mga wreath, isang simpleng usbong lamang:
  Itinapon lang nila sa akin ang kanilang pinakamabangis na damo,
  At sa gayon ay pinagkambal ko sila sa tula para sa iyo!